安龍縣郎行村:小甘蔗熬制土紅糖鋪就鄉(xiāng)村“甜蜜路”
去年12月中旬以來,安龍縣德臥鎮(zhèn)郎行村600多畝甘蔗漸漸成熟采收“開榨”,蔗農(nóng)們采用傳統(tǒng)柴火土榨古法熬制土紅糖,通過“線上+線下”銷售方式,銷往貴州省的貴陽、六盤水及江蘇、浙江等省內(nèi)外市場(chǎng),預(yù)計(jì)為蔗農(nóng)增收400多萬元,鋪就鄉(xiāng)村“甜蜜路”。
近年來,郎行村因地制宜調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),按照“謀發(fā)展、調(diào)結(jié)構(gòu)、促增收”的思路,守住發(fā)展和生態(tài)兩條底線,充分利用南盤江沿岸低海潑亞熱帶氣候,念好“山字經(jīng)”,打好特色牌,發(fā)展“短、平、快”生態(tài)山地經(jīng)濟(jì),著力打造“一村一品、一村一特”生態(tài)特色產(chǎn)業(yè),把甘蔗種植與治理石漠化有機(jī)結(jié)合起來,打造南盤江畔“山地經(jīng)濟(jì)”特色產(chǎn)業(yè)帶,全村涌現(xiàn)出岑應(yīng)書、王邦漢等一批甘蔗種植專業(yè)戶、示范戶,形成“一戶帶多戶、多戶帶全組、多組連全村、全村成基地”的甘蔗種植產(chǎn)業(yè)化格局,帶動(dòng)蔗農(nóng)發(fā)展甘蔗特色產(chǎn)業(yè)增收致富。
近期以來,郎行村3至5戶組成一組,每天從地里把甘蔗砍收回來榨汁取水,一般采用三連鍋熬制法,把甘蔗汁水倒入大灶的第一口大鐵鍋里,用柴火加熱煮沸并過濾除去糖泡沫,接著又把糖水舀入第二口大鐵鍋繼續(xù)煮熬,再把糖水過濾舀入第三口大鐵鍋依次翻煮,甘蔗汁經(jīng)過3口大鐵鍋熬煮2個(gè)小時(shí)左右變成金黃色的糖漿,把糖漿倒進(jìn)一個(gè)木質(zhì)框架的平臺(tái)上,糖漿一邊冷卻,糖農(nóng)一邊用木鏟使勁均勻地滾壓,待糖漿變成色澤黃色的固體狀,用刻制好的尺度量一下劃成小塊小塊的紅糖,通過包裝即可銷售。
“我家種植5畝甘蔗,每畝可熬制土紅糖600斤左右,一年可生產(chǎn)特色土紅糖3000來斤,每斤按10元已‘訂單’加工熬制土紅糖給客戶,一年銷售土紅糖有3萬元多的收入。” 1月1日,郎行村巖腳組60歲蔗農(nóng)岑應(yīng)書家一邊熬制土紅糖一邊銷售土紅糖時(shí)盤算著說。
據(jù)了解,郎行村古法熬制出的手工土紅糖, 天然無任何添加劑,熬出的土紅糖色澤鮮紅、味道甜、口感好,有濃濃的香甜味,土紅糖吃起來純香甜,甜而不膩,還有一股濃濃的甘蔗味,深受消費(fèi)者青睞,一些消費(fèi)者到現(xiàn)場(chǎng)看著熬,便購(gòu)買紅糖帶走,銷路很好,形成紅糖生產(chǎn)、加工、銷售一條龍產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局,助力鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
(吳古昌)
責(zé)編:王湛

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